Patlıcan Beğendili Tavuk

Hazırlanma süresi: 40 dk
Kişi sayısı: 4

Malzemeler:

• 400 gr tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kapya biber 
• 2 adet çarliston biber
• 1 kg patlıcan
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

• Patlıcanları yıkayıp fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecede yaklaşık 30 dk közlüyoruz. 

• Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayıp yıkıyoruz. Tencereye alıyoruz. 

• Tavuklar suyunu verip çekince küp küp doğranmış biber ve soğanı ilave ediyoruz. 2 yemek kaşığı tereyağ, tuz, karabiber ekleyerek orta ateşte pişiriyoruz. 

• Patlıcanların kabuklarını soyup doğruyoruz. Suyunu süzdürüyoruz. Başka bir tencerede tereyağı eritip unu ilave edip kavuruyoruz. Patlıcan, un, süt, tuz, karabiber ekleyip orta ateşte çırpılarak katılaşana kadar pişirilir. Altı kapattıktan sonra kaşar peyniri ilave edip karıştırıyoruz. Afiyet olsun.