Fırın Ekmeği

Hazırlanma Süresi: 3 saat

Malzemeler:

• 4 su bardağı buğday unu
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı instant maya ya da çeyrek yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı zetinyağı ya da erimiş tereyağ

Yapılışı:

• Çukur bir kaba unu koyup ortasında havuz açıyoruz. Maya, yağ, tuz ve şekeri ortasına ilave edip, az miktarda ılık suyla tüm malzemeleri eritiyoruz. Kalan suyu da azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Üzerini streçle kapatıp 1 saat mayalıyoruz. (1. mayalanma)

 (yoğurduktan sonra hamur)

(1. mayalanmadan sonra hamur)

• 1. mayalamadan sonra hamuru yoğurarak gazını çıkarıyoruz ve tekrar 1 saat mayalıyoruz. (2. mayalama)

(2. mayalanmadan sonra hamur)

• Hamuru iki parçaya bölüyoruz. Elimizle ekmek şekli verip, yağlı kağıtlı tepsiye yerleştiriyoruz. 10 dk daha mayalıyoruz. Daha sonra hamurun üzerine bıçakla yanlamasına çizikler atıyoruz. 200-220 derecede 25-30 dk pişiriyoruz. 
• Piştikten sonra ekmeği bekletmeden ızgara telin üstünde soğutuyoruz. Afiyet olsun.