Adana Kebap

Hazırlanma süresi: 45 dk
Kişi sayısı: 6

Malzemeler:

• 800 gr. dana kıyma
• 200 gr. kuzu döşü
• 150 gr. kuyruk yağı
• 4-5 adet kırmızı yağ biberi
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 adet kırmızı isot biberi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Lavaş ekmeği
• Ahşap şiş

Yapılışı:

• Kıyma kasapta bir kere çektirilir.
• Yağ biberleri ve isot biberi rondoda çekilir.
• Soğan küçük küçük doğranır.
• Daha sonra tüm malzemeler karıştırılarak 10-15 dk yoğurulur. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir.
• Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır. Şişin ucundan başlanarak, aşağıya doğru parmak izi verilerek şekillendirilir.
• Izgara ya da fırında 250 derecede 20-25 dk pişirilir. 
• Lavaş ekmeğine sarılır.

Not: Kebap bir gün önceden hazırlanacaksa, soğan pişirileceği zaman ilave edilir.

Afiyet olsun.