Mercimek Köftesi

Kişi sayısı: 8  
Hazırlanma süresi:45 dk

Malzemeler:

• 3 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı soğuk su
• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 demet maydanoz
• Tazen soğan
• Marul
• Tuz

Yapılışı:

• Su ve mercimeği bir tencereye alıp, boza kıvamına gelene dek pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve ince bulguru ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dk bekletin. 
• Kuru soğanı ve sarımsağı yağda kavurun. Salça ve baharatları ekleyin. Karışımı tencerenin içine dökün ve güzelce karıştırın. Yeşillikleri ve zeytinyağı ilave edip elinizle köfte şekli verin. Limon ve marulla servis edin. Afiyet olsun.