Lazanya

Hazırlanma süresi: 35 dk
Kişi sayısı: 4

Malzemeler:

• 10 adet lazanya yaprağı
• yarım su bardağı parmesan peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• yarım kilo kıyma
• 5 adet domates
• 1 soğan
• 1 rendelenmiş havuç
• 3 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker

Beşamel sos için:

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• tuz
• karabiber

Yapılışı:

• Kıymalı harç için öncelikle kıymayı, kızgın zeytinyağında rengi kahveleşinceye kadar kavurun. Ardından küp küp doğranmış soğan, kabukları soyulmuş domates, havuç, sarımsak, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, kapağını kapatmadan yaklaşık 40 dk boyunca pişirin.

• Beşamel sos için; tereyağını bir tencerede eritin, ardından unu ekleyin ve 1 dk boyunca karıştırarak pişirin. Süt, tuz ve karabiberi ilave edin. Sos kaynayana kadar karıştırın. 

• Borcama lazanya yapraklarını dizin. Üzerine sırasıyla kıymalı harcı ve beşamel sosu yayın. En üst katta beşamel sos olacak şekilde harç koyma işlemini tamamlayın. 180 derecelik fırında 30 dk pişirin. Daha sonra lazanyanın üzerine parmesan peyniri serpiştirin ve 5 dk daha fırında bekletin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.